CHIT CHAT HAWAI'I

☆　my daughter made the sushi roll　　キキ作（娘）　巻き寿司☆

Today was one kind of Traditional Japanese cerebrate for girls "HINAMATSURI"

My daughter was enjoying to help cooking more than usual today !!

she made to this sushi rolls and ofcause she enjoyed to eat it herself

３日はひな祭り。ということで、ちらし鮨の予定でしたが、朝食から

”今日はガールズデイだから、私が作る！”

と、パンケーキから後片付け、巻き寿司と積極的～な娘。（ラッキー！

女の子の健やかな成長祈願の桃の節句。（桃花神事）

奥深い風情ある日本の四季を感じる気候と文化を少しでも娘に伝えながら、

娘が日本のことを少しでも興味持っていけますように☆

と、今夜の綺麗なムーンボーに祈願～

Anyway It`s so beautiful Moonbow tonight☆

とても綺麗なムーンボーでした☆　（ちょっとブレ写真ですが）

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↓↓↓

Today`s dessert

Homemade Blancmange style almond putting with Pulmeria

Taste is yamyam♡　but I felt something missing to this...

最近甘いものに飢えているようで、仕事の合間にシフォンケーキ作ったり

今日はババロアタイプの杏仁豆腐☆

生クリームたっぷりでクリーミーなあま～いデザートタイムをしようと

庭からプルメリアを拾ってきたけど

なんだか物足りないので

微笑んでみました：）

ちょっと控えめなババロアちゃん　：）

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Recipe by Bill`s Ricotta Pancake for Breakfast   

yamyam!

my daughter LOVE this soft and mild? taste

POINT: make merenge well !! 

すっかりチト家の定番朝食、大人気のビルズのリコッタパンケーキのレシピ

私はパンケーキファンじゃないのですが、このパンケーキは格別です。

しっとりしなやかな口当たり♡

で、朝から幸せいっぱい。

一時帰国中、日本で作ろうと思ったら、材料に欠かせないリコッタチーズが１０００円以上してビックリでしたが、

アメリカはリコッタがクリームチーズやバター同様お手軽に手に入るチーズ。

ポイントはメレンゲをしっかり作ることかしら？

Recipe: Bill`s Ricotta Pancake arranged by online recipe

　下のレシピの４分の１の量で小さいサイズ４枚ほど焼けます。

INGREDIENTS：

For the hotcakes:

225g/8oz 　　　　ricotta

170ml/6fl oz 　　milk

4　　 eggs, separated

140g/5oz 　　plain flour

1 tsp　　 baking powder

a pinch salt

50g/1½oz 　　butter

To serve:

Sliced Fruits　　banana, Strawberry, blueberry ..etc

powder sugar for dusting

 For the honeycomb butter : うちではほとんどメイプルシロップを使っています

 　250g/8¾oz unsalted butter, softened

 　100g/3½oz sugar honeycomb

 　2 tbsp honey

DIrection: see the recipe site for English

１　ハニーコンボバターは最初に作っておく。

　　材料をフードプロセッサーに入れてスムースになるまでブレンドする。

　　形を整えて、冷蔵庫で約２時間冷やす。

２　リコッタ、ミルク、卵黄をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。

３　混ぜあわせたベーキングパウダーと小麦粉、塩を　”２”　に混ぜる

４　別のボールで卵白を泡立ててツノが立つくらいのメレンゲを作る

５　メレンゲを３に切るようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる

６　あとはフライパンにバターをひいて焼くだけ♡（中火）

　　プツプツと穴ができてきたらひっくり返し時です。

７　好きなフルーツをのせてパウダーシュガーをふりかけ、ハニーコンボバター、またはメイプルシロップをかけできあがり☆

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YamYam Chocolate Haupia Pie from Ted`s Bakery

ハワイの甘さが食べたくて、久しぶりにハワイらしいTed`s　Bakeryのチョコレートハウピア（ココナッツ）パイ♡

さて、ここ最近はオーダーラッシュに加え、オーダーメイドをいただきながら、一段落しては、次の制作にどっぷり浸かり、

という繰り返しであっという間に6月。

そして気づけば、離婚して3年かぁ～、とそんなに年月が経ってることにもちょっと一人驚きだったり。

1年を振り返ると去年とは違う自分を感じており、ハワイにも周囲の人達にも支えていただいたおかげの現在であります。

家族、お友達、温かいお客様、お取引先のみなさま、ハワイのみなさん

本当にありがとう。

みんなの温かい支えやメッセージが何よりも私の人生をSweetにしてくれてます♡

という気分で、ハウピアパイをしみじみ食べてました。

ハワイの空気にこの甘さ、合いますよね？

たまには。。ｗ

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Homemade Acai bowl yamyam

Recipe in english by Sambazon

ハワイはもとよりアメリカで人気のヘルシーデザート、朝食のアサイボウル。

近所のダイアモンドヘッドヘルスバーでもとてもおいしいアサイボウルが食べれるのですが、なんせ量が多い。

というわけで、最近よく家で作ってアレンジ中。

カフェでは、オリジナルメニューでタロが入ってたりします。濃度もそれぞれ。

私は、シャーベット,パフェのように濃い目なら、ヨーグルトにベリー。

ジュース系ならソイミルクでミックスしてしまいます。

I baked my favorite putting..again! yamyam　

ちょっと一息、簡単プティングを作りました。

甘さひかえめ、ラムをちょっと入れてますが、娘もペロリ。

幾つかのレシピをミックスしたオリジナルレシピを覚書。

簡単、甘さひかえめ、生クリーム入りのまろやかプリン。

*Custard Putting Recipe*

ingredients/　材料（for 8cups)

　for putting

     4 　　　　eggs

    400ml   milk

    100ml   heavy milk

    40g        sugar

    1 TSP 　Vanilla essence

　 1 TSP 　Rum

for caramel　

    　20g 　　 sugar

   1TBSP 　　water

Direction/ 作り方

1 キャラメルを作る。

　キャラメル用のお砂糖とお水を火にかけ、沸騰させ、キャラメル色になったら火から離し、容器に小さじ１ずつくらい流す。

   注：火にかけっぱなしだと焦げる。また固まってしまうので、すぐ容器に流しわけること。

2　牛乳、卵、生クリームを冷蔵庫から出しておく。

　　オーブンを温める。３２０～３４０°（１５０℃くらい）　水を敷いたプレートも入れておく。

3　牛乳を温める（沸騰させない）

4　卵＋砂糖　＞泡立てないように卵を泡だて器で混ぜる。ほぐれたら砂糖をいれる。

　　＊＊　卵白を入れると白っぽいプリン、卵黄＋生クリーム（卵白抜き）だとクリームブリュレ風。＊＊

5　3+4　バニラエッセンス、好みでラム酒を加える。

6　こす（裏ごし）　

7　生クリームを加える。生クリームはデリケートなので、裏ごし後に加える。

8　型に流し込む。

9　お湯をひいたプレートに、並べて、ちょっと隙間が出来る程度に上蓋をのせる。（プリンの表面が乾燥して熱を遮断させないため）

　　320~340度（150℃）で35～40分。

ちょっとゆるゆるする感じが丁度いい。

心配なら竹串でつついてみてね。

あとは冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

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She or he thinks my car is her(his) home.

うちの近所を徘徊しているノラ猫。

今朝庭の水撒きをしていて、ガレージから何やら視線を感じると思ったら！

何かご用？

ばりの目線。

なんだか、お気に召してくれたようで何より。

ガレージのベンチにかわいいマット作ってあげたいけど、車の上＋マットがいいんだろうなあ。。

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Baby Gecko around my home. So cute!

庭を庭にしているゲコ達。ベイビーゲコ（ヤモリ）繁殖中。

東京にいるときは虫嫌いだったんです。

アメリカに来てそんなこと気にしていられないくらい虫と共存生活。

強くなったもんだ。

それにしてもかわいいですよね～♪

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Mojito@ Home!

Easy to make it.

 Honey ginger (keep just sliced ginger in honey )

 Ice crush

 mint

 lime

 rum

 Soda

暑いですね～

そんな時は集中力もダウン↓↓

。。というわけで、自家製モヒートでひと休み♪

Hearbs from Garden

庭のミントもそろそろ食べなきゃ、だし

大家さんのおうちのライムも豊作！（Thank you!)

しょうがは体にもいいので、疲れたときに。。とはちみつにスライスしたものを漬けて冷蔵庫保存。

炭酸水に混ぜれば、ジンジャエール。

お酒とミントと混ぜれば、夏には最高のモヒート♪

簡単レシピ

　＞ジンジャーのはちみつ漬け（シロップや三温糖でOK)　

　　　＊ジンジャーは薄くスライスして,ビンなどに詰めて冷蔵庫保存しています。体調がイマイチの時など,しょうがはいいといいますし。

　＞炭酸水

　＞ミント適量（私はコップ半分くらいの量にしました）

　　　美味しいモヒートを作ってくれるところは、カップいっぱいのミントを入れて作ってくれていました。

　＞ラム酒　お好みで

　＞アイスクラッシュ

　1.ジンジャー又は砂糖とミントを混ぜる。

　2.ラムをいれる

　３.　アイスクラッシュを入れて混ぜる

　4.炭酸水を入れて、ライムをおとして出来上がり。

注：本当に適当な作り方なので、順番とか美味しい方法まで調べてません。

　　が、おいしかったです。

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recipe by my favorite chef; Mr. ochiai with La bettola Ginza.

yammy~~~~~

ブランチにペペロンチーノ♪を作りました。

”予約でいっぱいの店の～”レトルトパスタソースでも有名な落合さんの銀座　ラ　ベットラのレシピより。

おいしすぎて、びっくり

かなりはまります。

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It's looks delicious, ha? yamyam:)

But I didn't have sour cream......too bad:(

That's okay, still Tacos is Tacos!

Today's EasyTacos Recipe

*tortilla

*can beans

*choped onion

*choped green(I used ruccola from my garden)

*stir fried sliced beef

*guacamole

*grind cheese

and my homemade salsa

何となく今日はタコス気分♪

サワークリームがないのが何となく残念でしたが。

おいしかった♪

今日の簡単タコスレシピ

トルティア

缶のビーンズ

オニオンみじん切り　

レタス系グリーン（家の庭のルッコラ消費のため今日はルッコラで）

牛肉スライス炒め（塩コショウ，ナツメグのみ）チキンや白身魚もおいしいですよね

ワカモレ（アボカド好きなので多めに１個分）

チェダーチーズ

それとホームメイドサルサ

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It's super good deal and works great!

cappuccino　creamer @Ikea,Japan 78yen

ちゃんと使えるカプチーノクリーマー　＠イケア　７８円なり！

立ちすぎなくらいツノが立ってくれてうっとり♪

へんてこスマイル

コンパクトだし、ちょっとしたおみやげにも良さそう！！！

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暫く縫い物お休みしてましたが、またがんばります。